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「肉厚パプリカ!」の詳細記事: にょほほんっと3

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肉厚パプリカ!

数年前にスープカレーを食べ歩いている知人から
おススメの店として聞いて以来、なかなか
行くことができなかった『奥芝商店』へ行ってきました。

住宅街の中にある古民家です。
一度、昼に行ったのですが駐車場が開いてなく
家の外にまで沢山人が並んでいたので、夜に
再チャレンジしました(^^)。

写真には写っていませんが、ブロック塀の門柱の木の表札に「カレー」と書かれて
いたのがツボ(^^;。
まるで知人宅に入るように玄関で履物を脱ぎ、板の間の廊下を案内されて
レトロな感じのソファーやテーブルのある居間へ。

ここは2種類の選べるスープのうち、”エビスープ”が
有名とのことでしたが、まず驚いたのがすんごく肉厚の
パプリカなどの野菜でした。
新鮮でギッチリ、野菜そのものの味がします。
ほうれん草はホウレンソウらしく!じゃがいもは
ジャガイモらしく!かぼちゃはカボチャらしく!
北海道の”大地”が想い起こされる野菜たちでした。
(写真は7月限定 ほうれん草とラムボールのカリー)

勝手な推測ですが、野菜を作る土にまでしっかりこだわっているのではないかなと(^^;。
有名なエビスープもエビを惜しみなく使った、しっかりガッチリとしたダシ(出汁)だと
感じました。
#・・・個人的には和風のエビスープより、8時間以上かけて作られる
 ”チキンスープ”の方が、好みの味でしたケレドモ(爆)。
丁寧な仕事をしているお店だと思いました。

スープカレー専門店 奥芝商店
札幌本店:北海道札幌市中央区南8条西14-2-2
     011-561-6662
http://www.okusyo.com/

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